Сковородки, сотейники

Сковорода — первая помощница на кухне

Ни один кухонный набор посуды не обходится без сковороды. Иногда её называют сотейником из-за глубины и размера (высоких бортиков), что не всегда верно. Изделие предназначено для жарки, тушения, припускания или пассеровки. Благодаря новым технологиям обработки материалов современные сковородки и сотейники обладают антипригарными свойствами, просты в уходе и долго сохраняют товарный вид.

Сотейник и сковорода: сходства и различия

На кухне желательно иметь оба вида посуды. Сковорода — предмет кухонной утвари, оснащенный длинной ручкой и крышкой. В основном используется для жарки. Сотейник же имеет расширенный функционал: благодаря удобной глубокой форме и жаропрочным ручкам его можно использовать и для запекания, приготовления блюд в духовке. Современные сковородки и сотейники бывают:

• алюминиевыми с толстым дном и тефлоновым напылением;
• чугунными;
• керамическими;
• эмалированными с антипригарным покрытием;
• каменными и др.

Желательно, чтобы сковорода была с крышкой в комплекте!

Если её нет, придётся докупить крышку отдельно. Она необходима при тушении блюд на маленьком огне.

Как использовать новую сковороду и сотейник

Новую посуду, сковороду или сотейник, перед первым применением необходимо полноценно прокалить. Это позволит улучшить эксплуатационные характеристики изделий. Для антипригарного покрытия достаточно лишь немного смазать дно растительным маслом. Нет необходимости наливать большое количество жира. Сразу после готовки не спешите опускать посуду в холодную воду.

Перепады температур могут нарушать свойства антипригарного покрытия!

Мойте сковороду или сотейник тёплой водой с достаточным количеством моющего средства. Насухо вытирайте обе стороны посуды.