Ступка каменная с пестиком 11×10,8см черная (2335161)

Каменная ступка с пестиком делает со специями то, чего не умеет ни один магазинный пакетик: раскрывает аромат в момент приготовления. Только что растертые перец, кориандр или зира пахнут в разы ярче смолотых месяц назад на фабрике. Именно поэтому повара до сих пор держат ступку под рукой, хотя электрических мельниц вокруг предостаточно.

Для чего нужна ступка для специй

Пасты для карри и песто, чеснок с солью для заправки, смеси перцев к мясу, орехи для выпечки, имбирь и чили для маринадов. Шершавый камень перетирает, а не режет: масла и ароматические вещества выходят из специй полностью.

Вес в 1,7 килограмма здесь не недостаток, а главное преимущество. Ступка стоит на столе мертво, не ползет и не подпрыгивает, даже когда энергично работаешь пестиком. Черный мраморный рисунок выглядит солидно, поэтому прятать ее в шкаф не захочется.

Размеры каменной ступки

• высота ступки - 11 см, ширина - 10,8 см;
• внутренняя чаша - диаметр 7,2 см, глубина 6 см;
• пестик - 12,7 см, рабочая часть 33-38 мм;
• вес - 1,7 кг, натуральный камень.

Камень не впитывает запахи: после чеснока достаточно промыть чашу теплой водой без моющих средств и вытереть насухо, и ступка готова к кофе или корице. Абразивами лучше не тереть, чтобы не поцарапать полировку.

Добротная вещь на десятилетия, которая со временем не изнашивается, а только обрастает кулинарными историями. И да, в подарок человеку, который любит готовить, она тоже заходит отлично.