Белковая колбасная оболочка Browin 65 мм 4 метра (310302) (1392450)
295 ₴
Оплата картой или наличными при получении
Оплата с использованием промокода или подарочного сертификата для этого товара не доступна
Продавец может предложить внести частичную предоплату за заказ. В этом случае он уведомит реквизиты для оплаты при подтверждении заказа
Вы можете вернуть товар в течение 14 дней в соответствии с Законом Украины «О защите прав потребителей»
Похожие товары в наличии
Prima
Размягчитель для мяса 18.5 см Тендерайзер с иголками Prima фиолетовый (1222519)414 ₴ -33%276 ₴
Описание товара
310302 Белковая колбасная оболочка Biowin 65 мм 4 метра
Оболочка белковая Browin 65 мм- основные преимущества этой оболочки для колбасы: высокая прочность и эластичность, бактериальная чистота, натуральный внешний вид продукта, оптимальное поглощение дыма и проницаемость при копчении, стабильность формы колбасного изделия. Данная оболочка имеет характеристику ОКУ — то есть оболочка с повышенной эластичностью; для формировки вареных, варено-копченых, полукопченых, сырокопченых, сыровяленых колбас и копченостей, а также колбас с растительными добавками.
Подготовка оболочки:
Колбасные белковые оболочки обычно замачивают в водном растворе поваренной соли при комнатной температуре, строго соблюдая продолжительность замачивания. Соляной раствор, с одной стороны, упрочняет оболочку за счет некоторой денатурации белка, а с другой — делает ее «жестче» из-за вытеснения воды из белковой структуры молекулами соли. Чаще всего для замачивания используют раствор поваренной соли концентрацией от 10 до 20%. Замачивание производят при комнатной температуре (15—25 °С) в течение 5—25 мин для оболочки в рулоне.
Характеристики:
- Калибр: 65 мм.
- Срок хранения: 12 месяцев при температуре от 5 до 20 C° в герметичной упаковке.
- Фаршеемкость в 1 метр этой оболочки можно набить 2,2-2,5кг колбасного фарша.
- Длина: 4 п.м