Ніж для оброблення м'яса Victorinox Fibrox Vx56003.15M, 291 мм, чорний (1376853)

Традиційний обвалочний ніж, спеціалізований ніж із відносно коротким, але дуже міцним лезом. З таким ножем м'ясо від кістки відокремлюється дуже акуратно і легко.

Такий ніж необхідний професійному м'яснику, але і на звичайній кухні без нього не обійтися. Ніж можна використовувати для нарізки делікатного філе риби завдяки вузькому і тонкому лезу, за умови якісного заточування.

Обвалочний ніж Фіброкс з прямим мечем виконаний з мартенситної нержавіючої сталі. Протистоїть корозії та деформації. Лазерне гравіювання біля основи леза є своєрідним паспортом моделі та гарантією її справжності. Технологія нанесення не порушує цілісність поверхні.

Для ергономічної безпечної ручки Safety Grip застосовується зносо- та ударостійкий вулканізований каучуковий матеріал з шорсткою поверхнею. Стійка фіксація в руці без ковзання навіть під час роботи з жирними продуктами. Відповідно до системи кольорового кодування, яка застосовується для професійного інвентарю, кожна модель застосовується на кухні відповідно до кольору ручки. Такий підхід допомагає організувати інструменти на харчовому виробництві та уникнути ситуації, коли той самий ніж використовується для роботи з різними групами продуктів. Класифікація кольорів від майстрів Вікторінокс – це лише рекомендації, а ви можете змінити на свій розсуд область застосування певного ножа.

Характеристики:

Тип ножа: нескладний
Тип замку: відсутній
Спеціалізація: Boning
Призначення: обвалочний
Матеріал леза: нержавіюча сталь.
Матеріал рукоятки: термоеластопласт
Заточення кромки: Plain (гладка)
Довжина клинка: 150 мм
Загальна довжина: 291 мм
Мити в посудомийній машині: можна
Вага: 148 г