Сковорідки, сотейники

Сковорода — перша помічниця на кухні

Жоден кухонний набір посуду не обходиться без сковороди. Іноді її називають сотейником через глибину та розмір (високі бортики), що не завжди правильно. Виріб призначений для смаження, тушкування, припускання або пасерування. Завдяки новим технологіям оброблення матеріалів сучасні сковорідки й сотейники мають антипригарні властивості, прості в догляді та довго зберігають товарний вигляд.

Сотейник і сковорода: подібності та відмінності

На кухні бажано мати обидва види посуду. Сковорода — предмет кухонного начиння, оснащений довгою ручкою і кришкою. Здебільшого використовується для смаження. Сотейник ж має розширений функціонал: завдяки зручній глибокій формі та жароміцним ручкам його можна використовувати й для запікання, приготування страв у духовці. Сучасні сковорідки та сотейники бувають:

• алюмінієвими з товстим дном і тефлоновим напиленням;
• чавунними;
• керамічними;
• емальованими з антипригарним покриттям;
• кам'яними та ін.

Бажано, щоб сковорода була з кришкою в комплекті!

Якщо її немає, доведеться докупити кришку окремо. Вона необхідна під час тушкування страв на маленькому вогні.

Як використовувати нову сковороду та сотейник

Новий посуд, сковороду або сотейник, перед першим застосуванням необхідно повноцінно прожарити. Це дасть змогу поліпшити експлуатаційні характеристики виробів. Для антипригарного покриття досить лише трохи змастити дно рослинною олією. Немає необхідності наливати велику кількість жиру. Відразу після готування не поспішайте опускати посуд у холодну воду.

Перепади температур можуть порушувати властивості антипригарного покриття!

Мийте сковороду або сотейник теплою водою з достатньою кількістю мийного засобу. Насухо витирайте обидві сторони посуду.